Endives au jambon et champignons

Bonjour tous le monde, et bien que le temps passe vite dis donc déjà 2014..... Il est encore temps de vous souhaiter une belle et heureuse année 2014.
Alors avec ce temps humide et froid je vous propose un bon  gratin d'endives au jambon et champignons.

                                                     ingrédients : 5 à 6 belles endives
                                                                          1 boite de champignons de paris
                                                                          du jambon
                                                                          du fromage râpé
                                                                          de la béchamel.
                                                    
                                                        pour la béchamel:

                                                                   40 gr de beurre.
                                                                   350 ml de lait.
                                                                   2 c à soupe bombées de farine.
                                                                   sel, noix de muscade.     

 

Couper  les endives en deux et enlever le cœur, c'est cette partie qui donne ce goût amer. Les faire cuire à la vapeur une petite vingtaine de minutes.                

                                                                        
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les deux cuillères a soupe de farine bien remuer avec un fouet. Rajouter le lait petit à petit et bien remuer pour éviter les grumeaux. Remettre sur feu doux et laisser épaissir tout en remuant. Saler et rajouter un peu de noix de muscade.
Préchauffer le four à 180°C
Une fois les endives cuitent les égoutter, couper ensuite une tranche de jambon et poser dessus la demi endive et  quelque champignons, préalablement égouttés, et rouler le jambon autour.

Continuer ainsi de suite avec le reste des ingrédients et disposer dans un plat à gratin, verser dessus la béchamel et parsemer de fromage râpé.

 

Cuire jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et déguster.

                                                           Bonne dégustation !