J'ai testé un kit Vahiné

Il y a peu, j'ai reçu un très beau kit Vahiné à tester grâce au site Les Initiés .
Le site propose des campagnes pour tester des produits gratuitement à la maison; le but c'est de partager nos impressions et notre ressenti sur les produits à tester, en parler autour de soi et partager.
J'ai donc eu la chance d'être sélectionné pour la campagne Vahiné

 



 



 

Ce kit comprenait
- un kit pour préparation à cupcakes
- de la pâte à sucre
- un tube multi décor
- de la poudre d'or
- un stylo déco
- des cœurs en sucre
- un livre de pâtisseries.








Aujourd'hui nous avons testé le kit a cupcakes.
Les ingrédients à rajouter : 3 œufs
                                           125 gr de beurre fondu
                                           1 cuillère à soupe d'eau.
Et c'est tous....

Dans un saladier mélanger la préparation à cupcakes avec les trois œufs, le beurre fondu et la cuillère d'eau. Remplir des moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour 20/25 minutes.



Laissez refroidir puis décorer, ici la déco a été imaginé par une demoiselle de quatre ans.....

 

 

Merci aux Initiés et à Vahiné pour ce kit à tester , ce sont de très bon produits, facile à utiliser et surtout très diversifiés, n'hésitez pas à vous inscrire sur le site des Initiés si vous voulez tester des produits et aussi allez visitez le site Vahinés qui regorge d'idées de recettes et d'astuces pour la pâtisserie.

Libérée délivrée....

Bonjour, il y a quelques temps j'ai réalisé un gateau à l'effigie de La reine des neiges.... On ne pouvait pas passer à côté n'est ce pas ?
Je n'ai pas innové pour la recette du gateau, une simple genoise garnie d'une mousse à la fraise et des décors en pâte à sucre et le tour était joué. Je vous met donc simplement les photos du gateau et à vous de choisir la base , une genoise , un gateau au yaourt.....

 

 

 

 

 



           
                               

         

Et voilà le résultat ..... Ma princesse en était ravie . 

                                                                     Bonne dégustation ! 

Muffins à la myrtille

Et bien que le temps passe vite dis donc..... je profite d'un moment pour vous publier la recette des muffins à la myrtille. Cette recette est très simple à réaliser; en plus avec un supplément de pâte à streusel ces muffins sont divins...

                                                ingrédients: 320 gr de farine
                                                                    150 gr de sucre
                                                                    3 œufs
                                                                    265 ml de crème liquide
                                                                    3 cuillères à café de levure chimique
                                                                    65 ml d'huile de tournesol
                                                                    1 cuillère à café d'extrait de vanille
                                                                    250 gr de myrtilles
                                          pâte à streusel : 4 cuillères à soupe de cassonade
                                                                    2 cuillères à soupe de farine
                                                                    4 cuillères à café de beurre doux
                                                                    1/2 cuillère à café de cannelle
Préchauffer le four à 200°C
Préparer la pâte à streusel en mélangeant tous les ingrédients ensemble.



Préparer ensuite la pâte à muffins
Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique ensemble; puis dans un autre saladier mélanger les ingrédients liquide ensemble.
Mélanger les deux appareils ensemble

Remplir des moules à muffins au 3/4 et y incorporer des myrtilles, terminer par un peu de pâte à streusel sur le dessus et enfourner pour 20 à 25 minutes en fonction de votre four.

Sortir les muffins du four et les laisser tiédir avant de déguster.

 

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog Les gourmandises d'ana .

 

                                                                 Bonne dégustation ! 



Mon thé à la menthe

Bonjour , partons aujourd'hui au Maroc avec une recette très simple et désaltérante en été : le thé à la menthe à la marocaine.

                                          ingrédients : 1 grosse poignée de menthe fraîche

                                                               1 cuillère à soupe de thé vert

                                                               10 morceaux de sucre

                                                               1 litre d'eau bouillante

                                                               1 théière ( de 4 personnes)

Laver la botte de menthe fraîche et la réserver.

Faire bouillir 1 litre d'eau .

Dans la théière mettre un cuillère à soupe de thé vert, puis y mettre un peu d'eau bouillante. Laisser le thé gonfler 1 petite minute puis jeter l'eau.

Rajouter la botte de menthe et les morceaux de sucre ( à vous de doser le sucre à votre convenance...)

Verser l'eau bouillante dans la théière et remuer délicatement. Prendre un verre et verser du thé dans celui ci puis remettre le thé dans la théière, répéter l'opération deux à trois fois, cela permet d'aérer le thé.

Laisser infuser 10 minutes et servir.

 





                                                         Bonne dégustation!

The Cheesecake

Bonjour, après plusieurs recherche sur la toiles, je pense enfin avoir trouvé Ma recette de base pour un excellent cheesecake. Celui que je viens de faire est au citron recouvert de la fameuse crème au citron de Pierre Hermé. Mais la prochaine fois je le teste avec un coulis de fruit rouge, ou même un coulis aux fruits exotique. L'avantage de cette recette c'est que la base reste la même et à vous de l'agrémenter à votre goût pour le coulis ou la garniture.

 

                                    le fond de biscuit: 90 gr de biscuits ( palet breton, spéculoos, petit beurre)
                                                                   40 gr de beurre fondu
                                    la crème de base : 300 gr de fromage frais ( St Moret ou Philadelphia)
                                                                    50 gr de sucre
                                                                    50 gr de crème fraîche
                                                                    10 gr de farine
                                                                    1 œuf + 1 jaune d'œuf
                                                                    le zeste d'un citron
                                                                    quelques gouttes d'extrait de vanille.

Avec ces ingrédients j'ai obtenu un beau cheesecake pour quatre personnes.

 

ÉTAPE 1 : préparer le fond de biscuit en écrasant dans un sac, les palets breton , au rouleau a pâtisser.

Faire fondre le beurre et l'incorporer aux biscuits écrasés . Répartir la préparation  dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé ou alors dans  des petits moules individuel. Bien tasser les biscuit à l'aide d'un bol ou verre. Placer au congèle le temps de préparer la base.

 

 ÉTAPE 2 : Préchauffer le four à 150 °C

Battre le fromage au fouet afin d'obtenir un appareil bien lisse, ajouter ensuite les ingrédients un par un en commençant par le sucre, mélanger, la farine, mélanger, le zeste de citron, l'extrait de vanille, l'œuf et le jaune d'œuf terminer par la crème fraîche.

Verser l'appareil sur les biscuits écrasé , avant d'enfourner placer un récipient d'eau dans le four cela va permettre au cheesecake de cuire sans craqueler.

Enfourner et au bout de 15 minutes baisser la température a 100 °C , laisser cuire 1 heure.

 

En fin de cuisson éteindre le four et laisser le cheesecake à l'intérieure du four avec la porte entrouverte pendant encore une heure.

Placer ensuite le cheesecake au frigo pour au minimum 12 heures.

Avant de servir bien frais préparer le coulis de votre choix avec des fruits frais ou surgelés. Pour ma part j'y ai déposé une fine couche de crème au citron ici .

 

                                                              Bonne dégustation !

          

La creme au citron facon Pierre Hermé

Bonjour, aujourd'hui j'ai réaliser une crème au citron ( celle de Pierre Hermé) pour l'utiliser sur un cheesecake. Je partage avec vous cette délicieuse recette que vous pouvez utiliser pour tout autre chose, comme pour une tarte au citron , une ganache pour macarons ou même en tartinade sur des crêpes.....

 

                                                          ingrédients: 110 gr de sucre en poudre

                                                                              150 gr de beurre

                                                                              2 œufs

                                                                              2 citrons bio

 

 

 

  Dans un saladier , mélanger le sucre avec les zestes des deux citrons; remuer le tous pour bien infuser le sucre.

 

Ajouter les œufs et remuer l'ensemble au fouet, rajouter ensuite le jus des deux citrons, remuer et mettre à chauffer au bain-marie et remuer de temps en temps  jusqu'à atteindre les 83°, à peu près 5 minutes , la crème va s'épaissir comme pour une crème pâtissière.

Après épaississement mettre la casserole dans de l'eau froide pour faire baisser la température de la crème ( 60 °C). Vous pouvez rajouter le beurre couper en morceau et remuer jusqu'à qu'il soit totalement incorporé.

Dernière étape: mixer la crème au mixer plongeant pendant 10 minutes.

Votre crème est prête à être utiliser sur un fond de tarte ou selon vos envie.

                                                                 Bonne dégustation !

 



La Tarte aux pommes à la crème.

Bonjour, aujourd'hui on va préparer un goûter simple et gourmand qui plaît à tous le monde.... la tarte aux pommes façon vergeoise . J 'utilise souvent comme base la recette de la pâte sucrée de Mr Michalak , la recette est déjà sur le blog .

                                                  ingrédients : pâte sucrée ici
                                                                        3 pommes
                                                                        50 gr de vergeoise
                                                                        2 œufs
                                                                        100 gr de crème liquide
                                                                        100 gr de lait
                                                                        1 cuillère à café d'arôme vanille
                                                                        1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

Préparer la pâte comme indiqué sur la recette ou bien si vous n'avez pas le temps prendre une pâte toute prête ( sablée ou brisée ).
Préchauffer le four à 200 °C
Couper les pommes en fines tranches et arroser de jus de citron. Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer la avec une fourchette.
Préparer l'appareil pour la tarte en fouettant les deux œufs avec la vergeoise, y rajouter ensuite la crème, le lait et l'arôme vanille; mélanger le tout et réserver.
Disposer au fond de la tarte une grosse cuillère à soupe de poudre d'amande puis disposer vos tranches de pommes; verser l'appareil sur les pommes et enfourner pour environ 35 minutes.

Avant de servir la tarte vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.

                                                              Bonne dégustation !